Herbier culinaire

Herbier culinaire

Publié par Céline Pelcé et l’Atelier de l’Ours

Le
11 juillet 2019
Journal du projet
Forestis Apparatus
Architecture Arts plastiques Design Alimentation

L’herbier culinaire de Forestis Apparatus est un répertoire des plantes sauvages comestibles repérées, cueillies et cuisinées à Guerbigny dans la Somme. Chaque page d’herbier présente une plante, une localisation pour la cueillette, une ou des recettes et des informations de saisons.

La technique utilisée est le cyanotype, procédé d'impression proche de la photographie, découvert au 19e siècle en Angleterre, et largement utilisée par les botaniste.

Alliaire
Achillée millefeuille
Aspérule odorante
Aubépine
Capselle ou Bourse-à-pasteur
Consoude
l'érable
lierre terrestre
Menthe des champs
Ortie
Pissenlit
Plantain
Primevère ou Coucou
Reine des Prés
Silène enflée
Sureau
Lamier (blanc, jaune, pourpre)

Journal du projet :

9 publications
Herbier culinaire

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11 juillet 2019
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20 mars 2019