Sephora Pondi est née en 1992 dans les Hauts-de-Seine. Elle commence le théâtre à seize ans, au lycée, où elle suit l'option théâtre déterminante et facultative. Après un bac littéraire, elle fait une première année à la Sorbonne Nouvelle puis est reçue en 2012 à l'EDT 91 (École départementale de Théâtre, école publique et sur concours) où elle reste deux ans.
Elle participe en 2014 à la première saison du programme de formation d’acteur Premier Acte Théâtre de la Colline, sous la direction de Stanislas Nordey (stages avec Nicolas Bouchaud, Jean-François Sivadier, Valérie Dréville).
Elle intègre ensuite l’École régionale d'acteurs de Cannes, ERAC (promotion 24), d’où elle sort en 2017.