Après avoir étudié l'histoire de l'art à Paris, Olivier s'oriente vers la photographie. Il s'installe à New-York et se forme à la photographie de studio dans les domaines de la publicité et de la mode.
Captivé par le travail d'Irving Penn, entre autres, il entame sa première série de nature morte. De retour à Paris, il travaille comme directeur artistique et photographe pour de nombreuses marques.
Il poursuit ses recherches picturales en hommage aux tableaux des vanités du XVIIème siècle.